低俗擦边？职场霸凌？海底捞终于被“科目三”反噬了

　　抖音，话题#海底捞科目三来上分 的播放量已经高达7亿，微博上，相关话题接连登上热搜榜，讨论度持续升温。

　　海底捞通过“科目三”生意爆火，但不见得所有消费者都喜欢在社会摇中涮火锅。当全国的海底捞门店都开始内卷，负面的声音也开始出现。

　　一位杭州的女士表示，她带着一家老小去海底捞给妈妈过生日，在就餐过程中总能听到很吵的音乐，然后看到男服务员和女服务员出来跳舞，那种扭来扭去的舞蹈看了非常不适。

　　这番言论，可以说直接把“海底捞科目三”与“低俗”划上了等号，令人始料未及。

　　相关资料显示，所谓“科目三”神舞，源自广西某婚礼现场多人欢歌起舞的场景。为了表达新婚的喜悦，新人邀请亲朋好友跳舞，一套丝滑的小连招，配合魔性的DJ音乐，热闹喜庆的氛围比恶俗婚闹有趣得多。

　　而一向对网络热梗嗅觉灵敏的海底捞员工，很快将这一魔性舞蹈吸纳到服务中，在网络发酵下引发了广泛讨论，并带动了其他门店纷纷效仿。

　　员工善于创新自然值得提倡，但分寸的拿捏却至关重要，不然很容易触碰消费者底线。

　　无独有偶，紧跟杭州网友的吐槽，另一位来自辽宁大连的顾客，在网上表达了对“海底捞擦玻璃舞”的不满。

　　视频中，有海底捞男服务员与女顾客手贴手扭来扭去的画面，该大连网友认为此舞蹈过于低俗，让人感到很不适。

　　比如起初因跳“科目三”走红的江苏海底捞服务员小哥，就被公司奖励了3000元。而据当事人称，自己之前练过舞蹈，但不是专业舞者，跳舞只是为让大家开心。

　　有的门店为了提高员工“业务水平”，会把员工集中起来培训。但上班时间肯定是不可能的，只能占用下班休息时间。

　　此外，随着“科目三”爆火，到门店让员工跳舞的顾客越来越多，员工既要负责自己的本职工作，又要为顾客跳舞，任务量增大了，得到的奖金不见得多，这就难免产生怨言。

　　有杭州的一位海底捞小哥就表示，“科目三”火起来以后，杭州各个门店的压力非常大。“因为全国的海底捞，杭州的生意都是排前几的，你想这么忙了，我们还得学跳舞，网上新的舞蹈一波又一波，根本学不过来。”

　　而一段海底捞女服务员跳“科目三”视频的出圈，更是让海底捞背上了“职场霸凌”的骂名。

　　视频中，只见一位戴着眼镜的女服务员，虽然身体在跳舞，但却一脸木然，肢体僵硬，并没有任何快乐的表情，还一直在躲避镜头。

　　日常被迫上班的打工人，感同身受地表示，“看着很心酸”、“都是为了生活，没办法”、“算不算职场霸凌啊”。

　　讲真，说海底捞职场霸凌确实有点过了，但当消费者从“科目三”中看到的不是“快乐消费”，而是“打工不易”，这就是海底捞的原罪了。

　　据说，为了在疫情放开后拉动门店生意，今年年初开始，海底捞下放了产品上下架的权限，店长和大区可以根据本地化需求去调整产品和服务，从而赋予区域更大的自主权。

　　此前“科目三”爆火后，有传闻称这些能够跳舞的海底捞服务员月薪超过1.2万元，海底捞在回应中就证实了奖励机制的存在。

　　相关负责人称，鼓励门店伙伴结合自身特长和顾客需求进行各类创新，并设立了相应的创新激励机制。

　　到夜市摆摊、推出洗头服务、去明星演唱会揽客、到大学食堂开店……各种出圈的特色服务，让海底捞不仅霸榜热搜，话题不断，营收也恢复增长。

　　可以看到的是，起初洗头服务、去明星演唱会“捞人”等创新举措还是围绕海底捞的本身业务展开，但随着可发挥的空间越来越小，一些门店的整活开始变尬，以至于到了“什么火就蹭什么”的地步。

　　比如之前关于i人和e人的话题受到全网讨论，有海底捞门店就专门设立了“i人区”和“e人区”。

　　归根结底，在蹭热度的同时，海底捞忽视了作为餐饮行业，自己服务的并不是某一类人，而是各个年龄、职业、阶层的普罗大众。

　　但是，当门店整活儿时一味追逐话题流量，看似迎合了大众，但也可能只是讨好了喜欢上网冲浪、懂网络梗的一部分人。

　　试问，如果一个人没有听过或者测试过MBTI，是不是就不能去海底捞用餐了呢？

　　同样道理，海底捞员工不是不可以跳“科目三”，但是过犹不及，当整个门店时刻充斥着社会摇的氛围，只想安安静静吃火锅的人，或是不知“科目三”为何物的人，必然会有意见。

　　有消息称，有的海底捞门店已经不让跳“科目三”，有的门店规定需要在一定时间段里跳。

　　它可以放大一个优点，让海底捞被全网夸；也可以放大一个负面，让海底捞成为众矢之的。

　　我的建议是，海底捞还是不要迷信网络热点，而是结合自身业务，多生发出创新服务。

　　毕竟，将擦鞋、美甲、拉面表演、生日歌等作为金字招牌的海底捞，一直是行业引领者，千万不要为了流量，成了盲目的跟风者。