为什么劝你别乱买玻璃饭盒？

　　直到最近，带饭上班的朋友把玻璃饭盒放进微波炉加热，得到了一个裂开版本；有的朋友只是把热水倒进玻璃杯，差点酿成烫伤事故。

　　玻璃炸裂带来的不幸，还有很多：有人因为碎玻璃锅盖浪费了一锅虾，也有人因为香薰没用完，杯身的玻璃裂开也舍不得扔……

　　带着这些疑惑，我向材料学的专家咨询了一番，结果发现：有些玻璃制品，确实更容易炸。

　　仔细看商品详情页，你会发现，市面上常见的玻璃制品主要是：钠钙玻璃、钢化玻璃、高硼硅玻璃、水晶玻璃四类。

　　它们的主要成分都是二氧化硅，但根据用途不同，在制造的过程中会添加不同的氧化物来改变性质。

　　结合材质本身的性质和制造工艺， 4 类玻璃制品的耐温差排名是这样的：钢化玻璃 高硼硅玻璃 水晶玻璃 钠钙玻璃。

　　具体来看，钠钙玻璃不耐急冷急热，只能承受 50 摄氏度左右的温差。（当然，它的市场价格也最便宜）

　　尤其是冬天，如果你往钠钙玻璃或水晶玻璃杯里装温度太高的水，杯子内部形变太大，容易炸裂。

　　高硼硅玻璃能够承受的瞬间温差高达 150 摄氏度，而钢化玻璃可以承受 200℃ 的温差，范围是钠钙玻璃的 4 倍。

　　这是因为，钢化玻璃在钠钙玻璃的基础上进行了热工艺处理，强度和热稳定性都非常好。

　　当然，也有朋友吐槽，用的是高硼硅玻璃饭盒，放进微波炉加热，结果很炸裂……

　　要注意，有 4 种使用不当的情况，也会造成玻璃用品内部受热不均或压力太大而炸裂——

　　食材太干，加热过程中，底部食物可能已经很烫，但上层玻璃还未加热，上下温差导致玻璃炸裂。如果带汤，汤汁的蒸汽会让整体温差小，受热更均匀。

　　现在可以对比看看，你买的玻璃制品（比如玻璃杯、玻璃饭盒）是哪种材质，有没有用错。

　　当然，还有一些赠品玻璃杯，可能压根没有「材质说明」，更要小心使用，避免极冷极热，出现下面这种事故。

　　不论装热饮、微波炉加热，还是冷储存，我们建议大家优先选择高硼硅玻璃和钢化玻璃材质的用品。

　　另外，产品质量也很重要。买到质量低劣的玻璃用品，除了杂质过多容易炸，可能还有残留的重金属或塑化剂，长期使用存在潜在的健康风险。

　　所以选购的时候，最好选符合国家标准GB4806.5-2016《食品安全国家标准 玻璃制品》或者行业标准QB/T 4162《玻璃器皿 玻璃杯》 的。

　　微波的穿透力尤其强，要求器皿的热传导性能高，才能较迅速地将热量传递到食物上，而不是将热量积聚在玻璃表面。

　　钢化玻璃的热传导性虽不如高硼硅，但即便裂开也是碎成不那么锋利的小块，杀伤力比较小。

　　其次是食品冷藏和冷冻储存时，不建议装太满，以免冷冻后食材体积增大，将玻璃容器撑裂。

　　最后，我们也总结了一张「 4 类玻璃用品使用说明」，如果你家正好有这些，保存下来随时看看。

　　温馨提示，如果家里的杯子没有材质说明，那就按钠钙玻璃的特性用，安全第一噢。

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